Разработка ТТК для кафе, ресторанов, общепита, расчет БЖУ и калорийности - от 90 рублей и от 1 дня!!!
Большой электронный сборник рецептур для предприятий общественного питания
| 120 блюд для ланча |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Бизнес-курсы и тренинги для рестораторов, обучение ресторанному бизнесу, 2018 год Бизнес-курс «Как открыть кафе или ресторан» Тренинг «Новая реальность. Управление рестораном в условиях экономического спада» Тренинг «Производство и внутренняя логистика в ресторане» Тренинг «Как повысить эффективность управления рестораном» |
| Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА
Бутерброды Банкетные закуски Гастрономические товары и консервы (порциями) Салаты и винегреты
Салат “Весна”
Зеленый салат
нарезают крупно, редис и огурцы — тонкими ломтиками, лук шинкуют. Овощи
перемешивают. При отпуске салат поливают сметаной и оформляют яйцом.
Допускается
приготовление салата без огурцов, в этом случае соответственно увеличивают
норму редиса и салата. Можно использовать редис, очищенный от кожицы, увеличив
соответственно его закладку.
К содержанию рубрики Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Бизнес-курсы и тренинги для рестораторов, обучение ресторанному бизнесу, 2018 год Тренинг «Нестандартные схемы управления персоналом в ресторане» Тренинг «Как понравиться гостям ресторана?» Тренинг «Продвижение Ресторана: Практическая Работа» Тренинг «Новые технологии увеличения продаж в ресторане» |