Меню
1. Русская кухня (вариант 3 - средний чек 600 руб.)
Холодные
закуски Купеческое ассорти (красная икра, форель с/с, кета г/к, зеленый салат,
лимон) Традиционные русские соленья (огурцы, помидоры, капуста квашеная) Овощное
ассорти (огурцы, помидоры, зеленый салат, укроп, петрушка) Судак в томатном
маринаде Студень богатый на разварной телятине и бычьих хвостах Сельдь с
подсолнечным маслом и зеленым луком Салаты Салат
из редиса со сметаной и зеленью Салат из грибов и печеной репы под сливочной
заправкой Салат из сигов с картофелем яйцами и солеными огурцами Салат из
грудки куры с картофелем, яблоками и маринованными грибами Горячие
закуски Сельдь с картофелем и маслом Язык отварной с клюквенным взваром Шляпки
шампиньонов, фаршированные молодым сыром и зеленью Пельмени сибирские Супы Щи
Петровские Кислые щи, подаются с гречником Борщ московский Уха Монастырская
из трех пород рыб Солянка сборная мясная Лапша домашняя с курой Суп грибной
по-боярски Кулебяки
(подаются с бульоном) С телячьим языком, рисом, зеленым луком и молодым сыром С
курой, картофелем в белом соусе, зеленым луком и солеными огурцами С рыбой,
гречей, зеленым луком и яйцами Основные
блюда. Рыба Караси, жаренные в сметане Тельное из судака Осетрина запеченная
куском Лосось, запеченный в белом соусе Сиг жаренный Основные
блюда. Мясо Говядина, запеченная с луковым соусом Говядина, тушеная с грибами
в соусе из соленых огурцов Свинина жаренная Свинина, фаршированная черносливом Корейка
ягненка Основные
блюда. Птица Котлеты пожарские Цыплята жареные в маринаде из лимона и мадеры Куриная
ножка, тушеная в яблочном соусе Жаркое из утки Колбасы Колбаса
свиная домашняя Колбаса из мясного ливера крестьянская Гарниры Овощи,
припущенные с добавлением лимонного сока Отварной картофель с маслом и укропом Запеканка
из свежей капусты с яйцами и сыром Капуста квашенная, тушеная на утином жире Репа,
переложенная слоями зеленого лука и белого соуса Гречник с растопленным сливочным
маслом Хлебная
корзинка (хлеб ржаной, хлеб пшеничный, хлеб цельнозерновой) Завтраки Каша
рисовая сладкая рассыпчатая с молоком Каша овсяная разваренная с молоком Манная
запеканка с курагой и лесными орехами Гречневик с растопленным сливочным маслом Сырники Блины-скородумы Десерты Шарлотка
с яблоками Гурьевская каша Овсяный кисель с клюквой Пироги сладкие с
вишней и творогом или с клюквой и изюмом Варенье домашнее Напитки
холодные Кисель ягодный Вода клюквенная Вода смородиновая Белый мед Петровский
квас с хреном Сухарный квас Напитки
горячие Сбитень Отвар из шиповника Лимонный напиток с медом Чай
|