Сборник рецептур блюд
перейти на новую версию электронного сборника рецептур >>>

Большой электронный сборник рецептур для предприятий общественного питания

 

Технологии общепит Товароведение Нормативы общепит
Готовые меню Сезонные обновления Специальные предложения
Бизнес-ланч Фуршет Банкет в ресторане
Заказать разработку ТТК Меню стрит-фуда Меню фаст-фуда
Выпечка хлеба Колбасный цех Суши и роллы
Русская кухня Кухни народов мира Гастрослов Книги для общепита
 

 

Общественное питание Блюда Бутерброды
Общественное питание Блюда Салаты
Общественное питание Блюда  Закуски из овощей и грибов
Общественное питание Блюда  Мясная гастрономия
Общественное питание Блюда  Рыбная гастрономия
Общественное питание Блюда  Закуски из морепродуктов
Общественное питание  Блюда из грибов
Общественное питание  Блюда из овощей
Общественное питание  Блюда из круп и яиц
Блюда из теста
Общественное питание  Блюда Супы

 

Актуально, вкусно, недорого

Лучшие сборники рецептур и ТТК на блюда

120 рецептур и ТТК на завтраки

120 рецептур и ТТК на простые салаты из сырых овощей

120 рецептур и ТТК на микс-салаты из овощей, мяса, рыбы

120 рецептур и ТТК на горячие и холодные закуски

120 рецептур и ТТК на бургеры, хот-доги, шаурму, роллы в лаваше

120 рецептур и ТТК на суши, роллы

120 рецептур и ТТК на пельмени, чебуреки и другие изделия из теста

120 рецептур и ТТК на супы и бульоны

120рецептур и ТТК на стейки из премиальных и альтернативных отрубов

120 рецептур и ТТК на блюда из мяса

 

 

Рецептуры на блюда для банкетов в кафе и ресторанах

Рецептура на Пестрый салат

Рецептура на Овощной салат с артишоками и рукколой

Рецептура на Салат из морепродуктов с авокадо и грейпфрутом

Рецептура на Салат с грибами, мясом цыпленка и сухариками

Рецептура на Рулеты из брезаолы с оливками

Рецептура на Наполеон из косули

Рецептура на Террин из кролика

Рецептура на Малосольную семгу, маринованную с апельсиновым соком

Рецептура на Помидоры, фаршированные кремом из сардин

Рецептура на Рулет из щуки и лосося

Рецептура на Заливная осетрина

Рецептура на Свекольный паштет с сушеными яблоками и Москарпоне

Рецептура на Барашек по-римски с запеченными томатами

Рецептура на Медальоны из свинины с грибами

Рецептура на Большое мясное ассорти

Рецептура на Фаршированную индейку

Рецептура на Цыплят под ореховым соусом

Рецептура на Жареных голубей с грибным соусом по-французски

Рецептура на Дораду, запеченню в соли

Рецептура на Морскго черта с перцем

Рецептура на Филе тюрбо с диким рисом и креветками

Рецептура на Шашлычки из речного угря с молодыми овощами

Рецептура на Шашлычки из креветок и гребешков с диким рисом

Рецептура на Большое ассорти из рыб и морепродуктов

Рецептура на Бэби - каракатицы, запеченные под сырным соусом

Рецептура на Картофельный рулет с мидиями и соусом Айоли

Рецептура на Омара в томатно-коньячном соусе

Рецептура на Лобстера, обжаренного в имбирном соусе

Рецептура на Рататуй с кориандром

Рецептура на Флан из цветной капусты

Рецептура на Шпинат, запеченный с базиликом

Рецептура на Грушу с мороженным под шоколадно-коньячным соусом

Рецептура на Манго с сыром Москарпоне и сливочным соусом

Рецептура на Баварский крем с малиной и чипсом из лайма

Рецептура на Десерт из абрикосов с клубникой и миндальными пирожными

Рецептура на Клубника с Куантро

Рецептура на Канапе с сыром

Рецептура на Канапе с сыром и окороком

Рецептура на Канапе с бужениной и окороком

Рецептура на Канапе с паштетом

Рецептура на Канапе с икрой и севрюгой

Рецептура на Канапе с икрой, семгой и осетром

Рецептура на Канапе с паюсной икрой

Рецептура на Канапе с килькой и яйцом

Рецептура на Корзиночки или волованы с салатом

Рецептура на Корзиночки с паштетом

Рецептура на Корзиночки с языком или ветчиной

Рецептура на Корзиночки с крабами, креветками, кальмарами или морским гребешком

Рецептура на Волованы с икрой

Рецептура на Волованы с курицей

Рецептура на Волованы с окороком

Рецептура на Волованы с семгой или кетой

 

 
Общественное питание  Блюда из мяса
Общественное питание  Блюда из птицы
Общественное питание  Блюда из рыбы
Общественное питание  Блюда из морепродуктов
Общественное питание  Гарниры из овощей
Общественное питание  Соусы, приправы
Общественное питание  Десерты
Общественное питание  Горячие напитки
Общественное питание  Холодные напитки
Общественное питание  Коктейли
 
 
 

Актуально, вкусно, недорого

Лучшие сборники рецептур и ТТК на блюда

120 ТТК на блюда из птицы

120 ТТК на блюда из рыбы

120 ТТК на блюда из фарша

120 ТТК на блюда из овощей и круп

120 ТТК на сладкую выпечку и десерты

120 ТТК на блюда бизнес-ланча (версия лето-осень)

120 ТТК на блюда бизнес-ланча (версия зима-весна)

120 ТТК на блюда с низкой себестоимостью

120 ТТК на блюда доставки

120 ТТК на шашлыки и блюда мангала

120 ТТК на горячие и холодные напитки

 

рынок общественного питания | организация общественного питания | развитие общественного питания | товароведение продуктов общественного питания

© www.100menu.ru - Электронный сборник рецептур для предприятий общественного питания, пишите

Если вы являетесь правообладателем каких-либо текстовых или графических материалов, выложенных на портале, и не согласны с их использованием, вам достаточно написать об этом.