Большой электронный сборник рецептур для предприятий общественного питания
ГОТОВЫЕ МЕНЮ |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Актуально, вкусно, недорого Лучшие сборники рецептур и ТТК на блюда 120 рецептур и ТТК на завтраки 120 рецептур и ТТК на простые салаты из сырых овощей 120 рецептур и ТТК на микс-салаты из овощей, мяса, рыбы 120 рецептур и ТТК на горячие и холодные закуски 120 рецептур и ТТК на бургеры, хот-доги, шаурму, роллы в лаваше 120 рецептур и ТТК на суши, роллы 120 рецептур и ТТК на пельмени, чебуреки и другие изделия из теста 120 рецептур и ТТК на супы и бульоны 120 рецептур и ТТК на стейки из премиальных и альтернативных отрубов 120 рецептур и ТТК на блюда из мяса 120 ТТК на блюда из птицы 120 ТТК на блюда из рыбы 120 ТТК на блюда из фарша 120 ТТК на блюда из овощей и круп 120 ТТК на сладкую выпечку и десерты |
|
|
Рецептуры для фуршетов в кафе и ресторанах по Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий
Рецептуры на Канапе с
мясными гастрономическими изделиями и сыром в сборнике рецептур
Канапе с сыром. Полосы подготовленного хлеба покрывают тонким слоем
сливочного масла, сверху укладывают ломтики сыра так, чтобы они полностью
закрывали хлеб. На середину ломтиков сыра при помощи кондитерского мешка
наносят рисунок из сливочного масла и оформляют зеленью и перцем.
Канапе с сыром и окороком. Длинные полоски сыра и окорока укладывают по краям кусочков
намазанного маслом хлеба, между ними располагают мелко нарубленные яйца и
зелень. Оформляют маслом.
Канапе с бужениной и окороком. Полосы подготовленного хлеба
покрывают тонким слоем сливочного масла. Буженину и окорок укладывают полосками
по краям хлеба. Середину оформляют огурцом или перцем и измельченной зеленью.
Эти канапе можно готовить на ржаном хлебе.
Канапе с паштетом. Полосы подготовленного хлеба покрывают тонким слоем
сливочного масла. Из корнетика выпускают паштет. Оформляют перцем, рублеными
яйцами и зеленью.
Канапе с икрой и севрюгой. Полосы подготовленного хлеба покрывают тонким слоем сливочного масла.
Ломтики севрюги укладывают так, чтобы они полностью закрывали хлеб. На середину
помещают горкой икру, оформляют свежим огурцом и зеленым луком.
Канапе с икрой, семгой и осетром. Полосы подготовленного хлеба
покрывают тонким слоем сливочного масла, сверху укладывают икру, семгу и осетр.
Оформляют маслом и зеленым луком. Полоски хлеба нарезают на прямоугольники,
треугольники, ромбы и т. д.
Канапе с паюсной икрой. Полосы подготовленного хлеба покрывают тонким слоем сливочного масла.
Сверху укладывают икру, кружочки очищенного огурца и рубленые яйца. Шинкованный
зеленый лук располагают по краям. Полоски хлеба нарезают на кусочки различной
геометрической формы.
Канапе с килькой и яйцом. На гренок круглой формы из ржаного хлеба укладывают кружочек яйца, на
него кружочек свежего очищенного огурца, а сверху — филе кильки в виде кольца.
Середину оформляют шинкованным луком.
Еще рецептуры закусок для фуршета Рецептура на Канапе с сыром и окороком Рецептура на Канапе с бужениной и окороком Рецептура на Канапе с паштетом Рецептура на Канапе с икрой и севрюгой Рецептура на Канапе с икрой, семгой и осетром Рецептура на Канапе с паюсной икрой Рецептура на Канапе с килькой и яйцом Рецептура на Корзиночки или волованы с салатом Рецептура на Корзиночки с паштетом Рецептура на Корзиночки с языком или ветчиной Рецептура на Корзиночки с крабами, креветками, кальмарами или морским гребешком Рецептура на Волованы с курицей Рецептура на Волованы с окороком Рецептура на Волованы с семгой или кетой
К содержанию рубрики Рецептуры для фуршетов в кафе и ресторанах Холодные закуски (в т.ч. для фуршетов) в магазине готовых ТТК
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
САМЫЕ БЮДЖЕТНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ В СТРАНЕ!
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |
 | |
 | |
 | |
 | |
 | |
 | |
 | |
 | |
 | |
|
|
© www.100menu.ru - Электронный сборник рецептур для предприятий общественного питания, пишите
Если вы являетесь правообладателем каких-либо текстовых или графических материалов, выложенных на портале, и не согласны с их использованием, вам достаточно написать об этом.